談中國(guó)乳制品行業(yè)的發(fā)展與變化始終繞不過(guò)三鹿奶粉事件，自三鹿奶粉事件之后，原奶的重要性一夜之間由行業(yè)內(nèi)延伸至民眾關(guān)心范圍。沒(méi)有原奶或者說(shuō)原奶供應(yīng)不能滿足市場(chǎng)需要的時(shí)候，一些不得已而為之的情況會(huì)應(yīng)運(yùn)而生，萬(wàn)頭牧場(chǎng)建設(shè)便屬于此種情況。

現(xiàn)時(shí)萬(wàn)頭奶牛超級(jí)牧場(chǎng)建設(shè)甚囂塵上，至于說(shuō)各方所提到的關(guān)于萬(wàn)頭牧場(chǎng)可能帶來(lái)的影響，諸如環(huán)境、防疫等等并沒(méi)有影響到有越來(lái)越多的投資進(jìn)入萬(wàn)頭牧場(chǎng)的藍(lán)圖中。散戶養(yǎng)殖原奶質(zhì)量有隱患，一般化的規(guī)?；B(yǎng)殖并未達(dá)到越來(lái)越紅火的市場(chǎng)需求，散戶向規(guī)?；^(guò)渡顯然需要更多的時(shí)間，雖然是中國(guó)乳制品行業(yè)的發(fā)展方向，但不能一朝一夕達(dá)成。如何辦？各方也沒(méi)有一個(gè)更好的解決之道，每一種發(fā)展模式在現(xiàn)時(shí)都會(huì)有種種限制因素存在，中國(guó)的乳制品行業(yè)發(fā)展似乎到了有點(diǎn)無(wú)所適從的階段。

企業(yè)逐利是本性使然，企業(yè)要發(fā)展，市場(chǎng)要產(chǎn)品。可原奶供應(yīng)出現(xiàn)問(wèn)題的時(shí)候，解燃眉之急是企業(yè)必然選擇中的選擇。萬(wàn)頭牧場(chǎng)建設(shè)是不是行業(yè)發(fā)展短視行為？在保證原奶質(zhì)量短期內(nèi)重獲消費(fèi)者信任，進(jìn)而取得市場(chǎng)先機(jī)的企業(yè)而言，這不是一個(gè)問(wèn)題。同時(shí)如果萬(wàn)頭牧場(chǎng)在各方專家眾多聲音的擔(dān)憂中若無(wú)其事地發(fā)生，這更不是問(wèn)題。問(wèn)題是，如果各方擔(dān)憂的萬(wàn)頭牧場(chǎng)隱患出現(xiàn)之時(shí)呢？大家又都緊急掉頭？再一次將萬(wàn)頭牧場(chǎng)建設(shè)打入冷宮？這一切最好不要再發(fā)生？但這一切能夠如人所愿永遠(yuǎn)不會(huì)發(fā)生嗎？隨之而來(lái)的又將成為中國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展中的困境嗎？無(wú)人知曉！如同三鹿奶粉事件之發(fā)生，事前誰(shuí)又能夠預(yù)料到波及面之廣影響度之大超出行業(yè)內(nèi)所有人預(yù)期？

中國(guó)乳制品行業(yè)的發(fā)展歷經(jīng)波折，屢嘗艱辛。沒(méi)有一個(gè)清晰的發(fā)展路線圖對(duì)于任何行業(yè)而言都是盲目與危險(xiǎn)的，事實(shí)上關(guān)于動(dòng)輒萬(wàn)頭奶牛級(jí)別的超級(jí)牧場(chǎng)建設(shè)，相關(guān)投資企業(yè)未必不了解其中的隱患。畢竟花出去的錢都是真金白銀，如果說(shuō)萬(wàn)頭奶牛牧場(chǎng)如各方所言存在種種不可預(yù)知的風(fēng)險(xiǎn)出現(xiàn)，那么思考企業(yè)為何仍然選擇投資更加有意義。

眾所周知，萬(wàn)頭牧場(chǎng)建設(shè)大行其道之初始，正是三鹿事件之后，民眾對(duì)于乳制品企業(yè)信心盡喪，一時(shí)之間國(guó)外洋品牌大舉占領(lǐng)市場(chǎng)。信心所失其中最為關(guān)鍵的因素即是對(duì)于原奶質(zhì)量前所未有的關(guān)注，而乳制品行業(yè)中大多數(shù)是散戶養(yǎng)殖的模式也就此成為各界質(zhì)疑原奶品質(zhì)之垢病。提升民眾信心的難題由此擺在眾多企業(yè)面前，要么是對(duì)于原奶管控更為嚴(yán)格，要么是就此失去市場(chǎng)。于是這一微妙的時(shí)間出現(xiàn)了，規(guī)?；B(yǎng)殖在業(yè)內(nèi)說(shuō)了多年之后終于以一次大躍進(jìn)式的方式出現(xiàn)在現(xiàn)實(shí)，只不過(guò)這一次不再是適度規(guī)模，而是萬(wàn)頭級(jí)別奶牛牧場(chǎng)在各地開工建設(shè)。萬(wàn)頭奶牛牧場(chǎng)并非一朝一夕可建，媒體所報(bào)道的焦點(diǎn)卻在對(duì)于原奶自家可控民眾足可放心的信號(hào)。也可以說(shuō)從某種意義上闡釋，眾多乳制品企業(yè)在如此敏感的時(shí)間上馬萬(wàn)頭級(jí)別的奶牛牧場(chǎng)，重要作用除自家掌握奶源之外，更多意義就是向民眾傳達(dá)對(duì)于原奶質(zhì)量保證的信息。

只是從任何一個(gè)國(guó)家的乳制品行業(yè)發(fā)展過(guò)程來(lái)看，萬(wàn)頭奶牛牧場(chǎng)實(shí)在是不適合養(yǎng)殖業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。問(wèn)題是中國(guó)乳制品企業(yè)在三鹿奶粉事件之后，面對(duì)民眾日益嚴(yán)重的不信任感，只能以某種方式來(lái)表明原奶質(zhì)量可控。問(wèn)題是中國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)無(wú)論從現(xiàn)時(shí)及未來(lái)角度出發(fā)，適度規(guī)模奶牛養(yǎng)殖一直是符合中國(guó)國(guó)情之方式?，F(xiàn)時(shí)散戶養(yǎng)殖仍然存在，萬(wàn)頭奶牛牧場(chǎng)建設(shè)如火如荼，唯有中間環(huán)節(jié)的適度規(guī)模奶牛養(yǎng)殖處于弱勢(shì)，這一點(diǎn)，值得警惕。

對(duì)于愈演愈烈地萬(wàn)頭奶牛牧場(chǎng)建設(shè)，本質(zhì)上是行業(yè)內(nèi)對(duì)于發(fā)展奶牛養(yǎng)殖，增強(qiáng)原奶可控方面處于“無(wú)所適從”之境，也恰恰為未來(lái)中國(guó)乳制品行業(yè)健康發(fā)展埋下隱憂。