親貝網(wǎng)訊 4月1日消息，蒙牛（02319）今天上午公布了2010年年度業(yè)績(jī)報(bào)告。報(bào)告顯示，蒙牛于回顧年內(nèi)之收入為人民幣302.654億元，較2009年的人民幣257.105億元增加17.7%。蒙牛擁有人應(yīng)占凈利潤(rùn)為人民幣12.373億元，相比2009年的11.158億元增長(zhǎng)10.9%。

嬰童產(chǎn)業(yè)研究中心近日將蒙牛管理層討論及分析匯總，提供給投資者參考。

　　財(cái)務(wù)回顧

隨著國(guó)民消費(fèi)水平日益提高，蒙牛持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品組合，鞏固高端產(chǎn)品市場(chǎng)份額，同時(shí)通過(guò)加強(qiáng)成本控制和因應(yīng)市場(chǎng)環(huán)境調(diào)整部分產(chǎn)品銷售價(jià)格等措施，使蒙牛錄得令人滿意的成績(jī)。蒙牛于回顧年內(nèi)之收入為人民幣302.654億元，較2009年的人民幣257.105億元增加17.7%。蒙牛擁有人應(yīng)占凈利潤(rùn)為人民幣12.373億元（2009年：人民幣11.158億元）。每股基本盈利為人民幣0.712元（2009年：人民幣0.681元）。

　　毛利

蒙牛于回顧年內(nèi)的毛利較2009年之人民幣68.522億元，增長(zhǎng)13.6%至人民幣77.864億元。雖然內(nèi)地通脹不斷加劇致使原材料價(jià)格持續(xù)上升，但蒙牛透過(guò)進(jìn)一步提升高端產(chǎn)品比例，積極優(yōu)化產(chǎn)品組合、成本精準(zhǔn)化控制以及調(diào)整部分產(chǎn)品價(jià)格，有效抵銷原材料上漲的影響，全年整體毛利率控制在25.7%水平（2009年：26.7%）。

　　經(jīng)營(yíng)費(fèi)用

隨著蒙牛經(jīng)營(yíng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，2010年的經(jīng)營(yíng)費(fèi)用上升至人民幣65.249億元（2009年：人民幣56.303億元），但通過(guò)精細(xì)化管理和有效的成本控制，其占蒙牛收入比例下降至21.6%（2009年：21.9%）。

全年銷售及經(jīng)銷費(fèi)用占蒙牛收入比例由2009年的18.1%下降到2010的17.9%。其中，蒙牛通過(guò)具有針對(duì)性的產(chǎn)品宣傳活動(dòng)，最大化利用營(yíng)銷資源，在確保提升蒙牛品牌形象，提高蒙牛的市場(chǎng)份額的同時(shí)，亦有效降低了相關(guān)成本，全年的廣告及宣傳費(fèi)用占收入比例由2009年的10.3%下降至回顧年內(nèi)的7.8%。

蒙牛通過(guò)內(nèi)部架構(gòu)重整以及嚴(yán)控相關(guān)支出，將行政及其他經(jīng)營(yíng)費(fèi)用占蒙牛收入的比例有效降低至3.7%（2009年：3.8%）。

　　經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)及蒙牛擁有人應(yīng)占凈利潤(rùn)

蒙牛于年內(nèi)的息稅折舊攤銷前利潤(rùn)（EBITDA）為人民幣22.082億元（2009年：人民幣19.979億元）。由于原材料價(jià)格的大幅上漲，給蒙牛帶來(lái)成本壓力，但通過(guò)產(chǎn)品組合升級(jí)及有效的成本控制措施，使EBITDA利潤(rùn)率略為調(diào)至7.3%（2009年：7.8%）。回顧年內(nèi)，蒙牛擁有人應(yīng)占凈利潤(rùn)錄得人民幣12.373億元，（2009年：人民幣11.158億元），全年蒙牛擁有人應(yīng)占凈利潤(rùn)率為4.1%（2009年：4.3%）。

　　資本架構(gòu)、流動(dòng)資金及財(cái)務(wù)資源

截至2010年12月31日止年度，蒙牛的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)所得現(xiàn)金凈額為人民幣24.851億元（2009年：人民幣21.316億元），而蒙牛于2010年12月31日之凈現(xiàn)金（現(xiàn)金及銀行存款扣除銀行貸款總額）為人民幣59.97億元（2009年12月31日：人民幣54.764億元），顯示蒙牛之財(cái)務(wù)狀況穩(wěn)健，且現(xiàn)金流量非常健康。

于2010年12月31日，蒙牛的尚未償還銀行貸款為人民幣7.008億元（2009年12月31日：人民幣6.736億元），其中人民幣5.508億元（2009年12月31日：人民幣3.236億元）須于一年內(nèi)償還，而人民幣1.5億元（2009年12月31日：人民幣3.5億元）的償還期則為一年以上。另外，其中人民幣2.708億元之銀行貸款（2009年12月31日：人民幣3.236億元）為按固定利率計(jì)算。

蒙牛于2010年12月31日的總權(quán)益為人民幣102.175億元（2009年12月31日：人民幣89.117億元），及債務(wù)權(quán)益比率（銀行貸款總額除以總權(quán)益）為6.9%（2009年12月31日：7.6%）。

截至2010年12月31日止年度，蒙牛的融資成本為人民幣4,520萬(wàn)元（2009年：人民幣6,115萬(wàn)元），占蒙牛收入約0.1%（2009年：0.2%）。

　　市場(chǎng)回顧

2010年，對(duì)中國(guó)乳制品企業(yè)來(lái)說(shuō)，是在充滿機(jī)遇與挑戰(zhàn)的市場(chǎng)環(huán)境中奮力前行的一年。

一方面，在“調(diào)結(jié)構(gòu)、促消費(fèi)”的發(fā)展主題下，國(guó)家以推進(jìn)城鎮(zhèn)化、擴(kuò)大內(nèi)需等手段有力地刺激了消費(fèi)需求和促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展。中國(guó)居民用于食品消費(fèi)的支出及對(duì)消費(fèi)質(zhì)量的要求不斷提高，推動(dòng)了中國(guó)乳制品行業(yè)在2010年的穩(wěn)健發(fā)展。同時(shí)，國(guó)家繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)乳制品行業(yè)的安全監(jiān)管，于2010年修

訂及重新頒布《生乳》等66項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)乳質(zhì)量量安全工作的通知》和《乳制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》，規(guī)范乳制品市場(chǎng)，加速行業(yè)整合。

另一方面，中國(guó)通貨膨脹和居民消費(fèi)指數(shù)上漲超過(guò)預(yù)期，原料鮮奶及其他原輔材料價(jià)格亦一路走高，給乳制品企業(yè)帶來(lái)了巨大的成本壓力。而行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)使乳制品企業(yè)紛紛擴(kuò)張布局。面對(duì)原料價(jià)格高企和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境，蒙牛通過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)執(zhí)行成本控制、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整及調(diào)整銷售價(jià)格等相應(yīng)措施，有效緩解了成本上漲造成的壓力。蒙牛亦開(kāi)展了組織架構(gòu)重組、制定五年發(fā)展規(guī)劃，為鞏固蒙牛的行業(yè)領(lǐng)先地位和未來(lái)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　業(yè)務(wù)回顧

敏銳獨(dú)到的市場(chǎng)眼光和高瞻遠(yuǎn)矚的發(fā)展戰(zhàn)略，是蒙牛于年內(nèi)順利化解乳制品行業(yè)困境的致勝關(guān)鍵。

蒙牛以成本精準(zhǔn)化管理為基礎(chǔ)，逐一梳理成本原始可控點(diǎn)，從原料、采購(gòu)、生產(chǎn)、物流、營(yíng)銷、行政管理等各項(xiàng)環(huán)節(jié)推進(jìn)成本立項(xiàng)改善，針對(duì)性出臺(tái)成本節(jié)約方案及適時(shí)將旗下部分產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，充分保障盈利水平。

參照國(guó)際化企業(yè)設(shè)置，蒙牛進(jìn)行了組織架構(gòu)變革，按業(yè)務(wù)模塊重新劃分，按系統(tǒng)分工及管理，推動(dòng)不同部門之間的交流合作，實(shí)現(xiàn)資源最優(yōu)配置，逐年發(fā)揮出整體協(xié)同效應(yīng)，為蒙牛有效節(jié)約了成本。

為配合開(kāi)發(fā)功能性高端乳制品的發(fā)展戰(zhàn)略，蒙牛在繼續(xù)加強(qiáng)奶源建設(shè)、提升產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，促進(jìn)高附加值產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和推廣，并且把握市場(chǎng)機(jī)遇為蒙牛業(yè)務(wù)發(fā)展增添新力量。于2010年十一月，蒙牛成功收購(gòu)華北最大酸奶生產(chǎn)商石家莊君樂(lè)寶乳業(yè)有限公司51%股權(quán)，成為其最大股東。通過(guò)此次并購(gòu)，蒙牛將競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手轉(zhuǎn)為合作伙伴，在局部競(jìng)爭(zhēng)區(qū)域形成奶源、市場(chǎng)、渠道的協(xié)同發(fā)展效應(yīng)，開(kāi)啟了產(chǎn)業(yè)整合的發(fā)展方式，進(jìn)一步鞏固了蒙牛在全國(guó)酸奶市場(chǎng)的領(lǐng)先地位。這一收購(gòu)有利于蒙牛的整體布局，對(duì)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展發(fā)揮積極作用。

通過(guò)提前布局和及時(shí)有效的調(diào)整措施，蒙牛在激烈競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，于本年度取得高于行業(yè)平均水平的優(yōu)秀業(yè)績(jī)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局中國(guó)行業(yè)企業(yè)信息中心發(fā)布的資料，蒙牛的乳制品產(chǎn)品于2010年所占市場(chǎng)份額再次獨(dú)占鰲頭，

第五度榮列全國(guó)市場(chǎng)同類產(chǎn)品銷量、銷售額第一名。根據(jù)尼爾森公司的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，蒙牛之液體奶市場(chǎng)份額及酸奶市場(chǎng)份額亦均穩(wěn)居市場(chǎng)占有率第一位，彰顯蒙牛行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的地位。

　　品牌及市場(chǎng)推廣

2010年，蒙牛以“好品質(zhì)，綠生活”的嶄新品牌形象出現(xiàn)，標(biāo)志蒙牛致力成為綠色企業(yè)、提供綠色產(chǎn)品及倡導(dǎo)綠色消費(fèi)的決心。蒙牛還放眼社會(huì)及未來(lái)，為探索低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式貢獻(xiàn)自身力量。這是蒙牛作為草原品牌的綠色基因的延續(xù)，也是蒙牛作為民族領(lǐng)先乳企必須履行的責(zé)任和使命。

蒙牛在國(guó)內(nèi)發(fā)起多個(gè)大型生態(tài)體驗(yàn)活動(dòng)的同時(shí)，亦針對(duì)主推產(chǎn)品展開(kāi)大型營(yíng)銷活動(dòng)，如大型音樂(lè)人才培養(yǎng)計(jì)劃“蒙牛酸酸乳音樂(lè)夢(mèng)想學(xué)院”、旨在普及健康知識(shí)的“膽固醇健康傳播行動(dòng)專家巡講”，以及在上海世博會(huì)期間宣傳產(chǎn)品高科技價(jià)值的“冠益乳科技館”，為產(chǎn)品銷售造勢(shì)的同時(shí)亦提升消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知度。

通過(guò)一系列具有針對(duì)性的活動(dòng)，企業(yè)品牌形象再度獲得升華，并第五次成為博鰲亞洲論壇唯一乳品合作伙伴。在荷蘭合作銀行于2010年六月發(fā)布的世界乳業(yè)20強(qiáng)排名上，蒙牛上升至16強(qiáng)，企業(yè)實(shí)力進(jìn)一步受到國(guó)際認(rèn)可。蒙牛亦連續(xù)五年上榜“亞洲品牌500強(qiáng)”，攀升41位名列第132位，成為亞洲第二乳業(yè)品牌。蒙牛作為中國(guó)唯一乳品企業(yè)，率先進(jìn)入福布斯“亞洲上市公司50強(qiáng)”，并在國(guó)際權(quán)威品牌溝通服務(wù)集團(tuán)WPP首次發(fā)布的“2010年中國(guó)最具價(jià)值品牌公司50強(qiáng)”上名列第20強(qiáng)，品牌價(jià)值受到肯定。

　　產(chǎn)品

消費(fèi)者對(duì)健康生活及產(chǎn)品素質(zhì)的追求隨著社會(huì)水平日益提升，蒙牛繼續(xù)加大奶源建設(shè)力度，全面提高原奶供應(yīng)水平，為好產(chǎn)品源自好牛奶提供充分保證；同時(shí)，蒙牛亦更加專注市場(chǎng)細(xì)分、產(chǎn)品研發(fā)及提升，致力提高產(chǎn)質(zhì)量素，豐富產(chǎn)品品類以符合市場(chǎng)的需要，蒙牛通過(guò)為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)天然的乳制品，提倡綠色生活主義，以創(chuàng)新質(zhì)量和健康的生活理念領(lǐng)先市場(chǎng)。

　　液體奶

液體奶收入為人民幣268.718億元，較2009年的人民幣227.362億元增長(zhǎng)18.2%，占蒙牛收入的88.8%（2009年：88.4%），繼續(xù)成為蒙牛的主要收入來(lái)源。

　　UHT奶

UHT奶收入增長(zhǎng)18.3%至人民幣167.904億元（2009年：人民141.962億元），占液體奶收入的62.5%（2009年：62.4%）。

未來(lái)星兒童奶系列整體升級(jí)，透過(guò)領(lǐng)先技術(shù)增添DHA藻油，并根據(jù)孩子不同階段的成長(zhǎng)需求，推出升級(jí)智慧型、升級(jí)活力型及升級(jí)優(yōu)護(hù)型系列。未來(lái)星兒童奶于年內(nèi)獲得多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，包括法國(guó)SIAL國(guó)際食品展創(chuàng)新產(chǎn)品大獎(jiǎng)、比利時(shí)世界食品品鑒大會(huì)頒發(fā)的MondeSelection獎(jiǎng)—食品界諾貝爾獎(jiǎng)，成績(jī)有目共睹。特侖蘇繼續(xù)成為高端奶的主打產(chǎn)品，推出了添加植物甾醇酯并搭配膳食纖維的醇纖特侖蘇，有效平衡體內(nèi)膽固醇水平，促進(jìn)健康及消化吸收，成為白領(lǐng)新寵兒。特侖蘇高端產(chǎn)品系列舉行了“與郎朗同臺(tái)，卓越特侖蘇人生”，借助郎朗的卓越音樂(lè)成就及國(guó)際化的精英形象，充分突出了特侖蘇的頂尖品牌形象；而特倫蘇名仕會(huì)會(huì)員人數(shù)目前已經(jīng)達(dá)到122萬(wàn)人，集合了一個(gè)具有較大影響力的追求高端質(zhì)量生活的社會(huì)群體。蒙牛推出的國(guó)內(nèi)首款專為女性研制補(bǔ)血養(yǎng)顏的新養(yǎng)道珍養(yǎng)牛奶，萃取優(yōu)質(zhì)阿膠、枸杞及紅棗三種補(bǔ)血食材精華，是為女性消費(fèi)者量身打造的中高端產(chǎn)品。

　　乳飲料

乳飲料產(chǎn)品收入為人民幣73.362億元（2009年：人民幣63.873億元），較去年增長(zhǎng)14.9%，占液體奶收入的27.3%（2009年：28.1%）。

憑借蒙牛不斷創(chuàng)新及研發(fā)，主打高端時(shí)尚營(yíng)養(yǎng)路線的真果粒先后獲得全球三項(xiàng)獨(dú)立自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)專利，包括一項(xiàng)配方發(fā)明專利和兩項(xiàng)生產(chǎn)工藝專利，產(chǎn)品廣受市場(chǎng)認(rèn)同及肯定。酸酸乳透過(guò)“蒙牛酸酸乳音樂(lè)夢(mèng)想學(xué)院”強(qiáng)化品牌的公益感及親和力，讓“音樂(lè)、夢(mèng)想、公益”的正面品牌形象滲透市場(chǎng)。同時(shí)旗下的果蔬酸酸乳含有各種營(yíng)養(yǎng)元素，為追求健康的消費(fèi)者筑起“膳食寶塔”，補(bǔ)充每日所需營(yíng)養(yǎng)。專為兒童特制的妙妙果蔬，主推草莓及菠蘿兩種新口味，產(chǎn)品添

加低聚異麥芽糖，有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，既符合小朋友的口味需求，亦有助兒童吸收均衡營(yíng)養(yǎng)，健康成長(zhǎng)。另外，蒙牛還創(chuàng)新推出了采用塑料包裝的益優(yōu)特系列產(chǎn)品，特別添加源于質(zhì)量牛奶的呵護(hù)營(yíng)養(yǎng)群（低聚半乳糖、乳清蛋白粉、乳礦物鹽）及維生素群，進(jìn)一步豐富了產(chǎn)品種類。

　　酸奶

酸奶收入增加27.5%至人民幣27.452億元（2009年：人民幣21.527億元），占液體奶收入的10.2%（2009年：9.5%）。

在酸奶市場(chǎng)中一枝獨(dú)秀的雙功能酸奶冠益乳，不但獲得法國(guó)SIAL國(guó)際食品展創(chuàng)新產(chǎn)品大獎(jiǎng)、國(guó)際食品科技聯(lián)盟頒發(fā)的國(guó)際食品工業(yè)大獎(jiǎng)及中國(guó)國(guó)際健康品牌推介大會(huì)頒發(fā)的最具創(chuàng)新意識(shí)產(chǎn)品獎(jiǎng)，更成為蒙牛旗下首個(gè)獲批“國(guó)食健字號(hào)”的保健酸奶品牌，產(chǎn)品獲市場(chǎng)一致好評(píng)。此外，冠益乳亦通過(guò)上海世博會(huì)期間的冠益乳科學(xué)館，有效加深消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的了解及認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步提升酸奶第一品牌的形象。自然純高質(zhì)量的內(nèi)蒙古老酸奶，配合蒙?，F(xiàn)代技術(shù)，口感爽滑細(xì)膩，成為年內(nèi)最暢銷酸奶產(chǎn)品之一。而有助腸道蠕動(dòng)的優(yōu)益C，添加豐富益生C菌，不含脂肪，深受健康一族喜愛(ài)。

　　冰淇淋

冰淇淋收入為人民幣31.115億元（2009年：人民幣26.851億元），較去年增長(zhǎng)15.9%，占蒙牛收入的10.3%（2009年：10.5%）。

透過(guò)豐富產(chǎn)品種類、加強(qiáng)中高端產(chǎn)品的發(fā)展及擴(kuò)大市場(chǎng)的覆蓋率，產(chǎn)品銷售持續(xù)增長(zhǎng)。蒙牛繼續(xù)圍繞隨變、冰+及綠色心情三大品牌，豐富其產(chǎn)品線。隨變維持“勇于改變”的品牌形象，再次以“歡樂(lè)無(wú)限，再來(lái)一支”刺激消費(fèi)市場(chǎng)，新推的歐羅系列，添加大塊巧克力，口感獨(dú)特，讓消費(fèi)者享受雙重美味。冰+推出蔓越莓+酸奶口味冰棒，為消費(fèi)者帶來(lái)夏天清涼的新體驗(yàn)。綠色心情推出綠莎莎，為純正的綠豆口味雪糕，不添加蔗糖，以滿足追求健康的消費(fèi)群。

　　其他乳制品

其他乳制品收入達(dá)人民幣2.821億元（2009年：人民幣2.892億元），占蒙牛收入的0.9%（2009年：1.1%）。

奶粉方面，蒙牛阿拉推出超金裝智佳益產(chǎn)品，提升四倍益生元，為寶寶提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，提升免疫力及有助全方位發(fā)展。目前市場(chǎng)對(duì)國(guó)際品牌奶粉的需求不斷增加，為抓緊契機(jī)，蒙牛重整了內(nèi)部架構(gòu)，為品牌的發(fā)展作出全新部署。此外，蒙牛亦于年內(nèi)進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)研，深入了解市場(chǎng)看法。為緊貼市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，蒙牛阿拉已于2010年十二月將中文名字改為歐世蒙牛，并將專注于高端市場(chǎng)。歐世蒙牛將全面提升產(chǎn)質(zhì)量素，并以煥然一新的包裝推出市場(chǎng)，旨在建立明確的國(guó)際品牌形象，推高蒙牛奶粉在高端市場(chǎng)的地位。

奶酪方面，蒙牛持續(xù)研發(fā)適合中國(guó)人口味的奶酪產(chǎn)品，主推家庭早餐、兒童成長(zhǎng)及軟質(zhì)奶酪三大產(chǎn)品系列，進(jìn)一步提高市場(chǎng)滲透率。其中，蒙牛重點(diǎn)推進(jìn)兒童成長(zhǎng)奶酪系列產(chǎn)品，透過(guò)舉行“帶你暢游《烏龍學(xué)院》”活動(dòng)，提高產(chǎn)品的曝光率，增加消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)，搶占不斷擴(kuò)大的兒童奶酪市場(chǎng)份額。

　　品質(zhì)監(jiān)控

為響應(yīng)國(guó)家進(jìn)一步出臺(tái)各項(xiàng)政策加強(qiáng)乳制品安全性的監(jiān)測(cè)和審核，蒙牛秉持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的態(tài)度，將質(zhì)量監(jiān)控落實(shí)到所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)，更不斷提升檢驗(yàn)水平、加強(qiáng)食品安全監(jiān)控能力。蒙牛在原有質(zhì)量管理體系、環(huán)境管理體系、職業(yè)健康安全管理體系及食品安全管理系統(tǒng)的認(rèn)證基礎(chǔ)上，繼續(xù)開(kāi)展乳制品GMP的推行工作，并獲得了七個(gè)工廠的乳制品GMP證書。蒙牛位于北京、焦作、馬鞍山、武漢及沈陽(yáng)的五個(gè)實(shí)驗(yàn)室亦通過(guò)評(píng)審，取得認(rèn)可證書，為蒙牛產(chǎn)品的日常檢驗(yàn)提供了良好的技術(shù)保證。為積極推動(dòng)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)項(xiàng)目的合作，蒙牛與中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院聯(lián)合成立“乳品聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”，共同開(kāi)發(fā)研究新的食品安全監(jiān)控檢測(cè)方法。蒙牛還特別成立供貨商質(zhì)量管理部，通過(guò)定期開(kāi)展供貨商審核指導(dǎo)工作，加強(qiáng)供貨商質(zhì)量管理能力，確保蒙牛原輔材料的質(zhì)量安全。

　　生產(chǎn)和運(yùn)營(yíng)

蒙牛年內(nèi)繼續(xù)致力于產(chǎn)能擴(kuò)充，于2010年十二月，合計(jì)年產(chǎn)能提升至650萬(wàn)噸（2009年：576萬(wàn)噸）。

通過(guò)引進(jìn)法國(guó)和意大利的全自動(dòng)高速灌裝機(jī)、全自動(dòng)裹包機(jī)等國(guó)外先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，蒙牛的人均產(chǎn)能和勞動(dòng)生產(chǎn)率得到有效提高。以“產(chǎn)地銷”為方向，蒙牛根據(jù)區(qū)域化奶源供應(yīng)量和市場(chǎng)需求量的不同，于東北部區(qū)域增設(shè)液體奶生產(chǎn)基地，于華南區(qū)域新增乳飲料生產(chǎn)基地，并將工廠設(shè)備進(jìn)行二次布局，提高設(shè)備使用率，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能銷量的互相匹配，使資源獲得最優(yōu)配置，并且在新建工廠項(xiàng)目中，將注重采用節(jié)能降耗設(shè)備，以降低運(yùn)營(yíng)成本。

經(jīng)過(guò)蒙牛的內(nèi)部組織架構(gòu)改革，原本獨(dú)立運(yùn)作的各生產(chǎn)部門整合在營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)的統(tǒng)一規(guī)劃之下，為資源共享和成本節(jié)省提供了有利條件。同時(shí)，蒙牛亦開(kāi)展資產(chǎn)優(yōu)化項(xiàng)目，通過(guò)調(diào)撥、轉(zhuǎn)售退廠、報(bào)廢等方式處理營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)閑置設(shè)備和呆滯備件。另外，蒙牛于高科事業(yè)部試行運(yùn)營(yíng)管理成本改善（OCR）項(xiàng)目，旨在削減運(yùn)營(yíng)成本、提高運(yùn)營(yíng)管理水平，已取得初步成效，并計(jì)劃于各生產(chǎn)區(qū)域進(jìn)行推廣。

　　奶源建設(shè)

蒙牛視奶源建設(shè)為領(lǐng)先行業(yè)的制高點(diǎn)，持續(xù)多年大力度加強(qiáng)奶源建設(shè)，強(qiáng)調(diào)原奶生產(chǎn)的現(xiàn)代化和來(lái)源的可追溯性，為生產(chǎn)安全可靠的乳制品提供了根本保障。年內(nèi)，蒙牛在奶源支持及建設(shè)方面的投入超過(guò)人民幣7億元，包括提供委托貸款、預(yù)支奶款、參股大型牧場(chǎng)及投資建設(shè)現(xiàn)代化牧場(chǎng)設(shè)備。牧場(chǎng)均配備標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)設(shè)備，并鼓勵(lì)推行現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)，為穩(wěn)定原奶產(chǎn)量和質(zhì)量提供有利條件，進(jìn)一步將蒙牛的牧場(chǎng)奶源和養(yǎng)殖小區(qū)規(guī)模化奶源比例于2010年提升到超過(guò)70%，處于行業(yè)領(lǐng)先水平。此外，蒙牛深入奶戶提供技術(shù)服務(wù)，設(shè)立了奶農(nóng)技術(shù)服務(wù)中心，為養(yǎng)殖戶科學(xué)飼養(yǎng)、疫病防治等方面提供全方位服務(wù)，并主動(dòng)提升飼料、獸藥安全監(jiān)管力度，監(jiān)測(cè)奶戶清洗設(shè)備的使用和牛只健康的檢查，適應(yīng)壓縮奶車在途時(shí)間以提升原奶新鮮度，從源頭充分保證了蒙牛乳制品的“好品質(zhì)”。

　　研發(fā)成果

蒙牛一直十分重視在研發(fā)方面的投入，研發(fā)費(fèi)用投入能實(shí)現(xiàn)蒙牛技術(shù)水平持續(xù)上升，遠(yuǎn)居行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先水平。蒙牛年內(nèi)建立位于巴黎的海外研發(fā)工作站以及位于日內(nèi)瓦和東京的海外信息站，致力于緊密跟蹤國(guó)際技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)，及時(shí)引進(jìn)國(guó)際領(lǐng)先技術(shù)。同時(shí)，蒙牛亦加強(qiáng)自主創(chuàng)新研發(fā)能力的建設(shè)，于年內(nèi)獲得國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部批準(zhǔn)設(shè)立博士后科研工作站，并且與哈爾濱工業(yè)大學(xué)聯(lián)合進(jìn)行的“開(kāi)發(fā)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)乳酸菌及發(fā)酵劑”科研項(xiàng)目取得突破性進(jìn)展，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)組織專家鑒定認(rèn)為該成果對(duì)于打破國(guó)內(nèi)乳制品企業(yè)使用“洋菌種”的格局意義重大，且有利于蒙牛研發(fā)更適合國(guó)人體質(zhì)現(xiàn)狀的酸奶產(chǎn)品。截至2010年12月31日止，蒙牛累計(jì)申請(qǐng)專利1,012件，授權(quán)專利750件，其中于年內(nèi)申請(qǐng)專利88件，授權(quán)專利83件。豐碩的技術(shù)成果被廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，為蒙牛以技術(shù)領(lǐng)先市場(chǎng)提供了源源不斷的動(dòng)力。

　　環(huán)境保護(hù)

蒙牛切實(shí)踐行綠色低碳經(jīng)濟(jì)，處處注重資源保護(hù)，將環(huán)保意識(shí)深入到蒙牛的每一個(gè)細(xì)節(jié)，并致力于將綠色理念推廣至社會(huì)層面。

在生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)方面，蒙牛在各個(gè)系統(tǒng)廣泛推行節(jié)能減排措施，其中包括節(jié)約用電、改造設(shè)備以降低能耗，在自建牧場(chǎng)采用制冷熱水回收系統(tǒng)，有效提高資源的利用率，并將沼氣發(fā)電、污水處理、荒山綠化等環(huán)保項(xiàng)目納入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。蒙牛成為中國(guó)乳業(yè)第一家全面對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)展碳排查的企業(yè)，希望為行業(yè)探索一條低碳發(fā)展的新模式。

在品牌活動(dòng)方面，蒙牛將企業(yè)形象與綠色概念緊密結(jié)合，倡導(dǎo)社會(huì)對(duì)環(huán)保理念的普遍認(rèn)同。蒙牛致力于將生態(tài)中國(guó)夢(mèng)想全民化，于年內(nèi)在國(guó)內(nèi)30個(gè)城市發(fā)起了90次“生態(tài)行動(dòng)，助力中國(guó)”的大型生態(tài)體驗(yàn)活動(dòng)，并與網(wǎng)絡(luò)合作伙伴聯(lián)合推出線上“碳測(cè)試”，讓不同地方的消費(fèi)者，隨時(shí)隨地都能計(jì)算自己的碳足跡。蒙牛發(fā)出了乳業(yè)建立綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的倡議，率先在行業(yè)內(nèi)啟用了FSC認(rèn)證包材，并在上海成功開(kāi)展“喝完壓扁，支持回收”包裝回收活動(dòng)。蒙牛還與聯(lián)想、海爾集團(tuán)、搜狐等十家各行業(yè)領(lǐng)袖企業(yè)聯(lián)合發(fā)起為期三年的“低碳企業(yè)責(zé)任行動(dòng)”，集合各行業(yè)的先鋒企業(yè)力量，共同推動(dòng)中國(guó)低碳經(jīng)濟(jì)的實(shí)踐和發(fā)展。

蒙牛憑借低碳循環(huán)經(jīng)濟(jì)所取得的成就以及長(zhǎng)期延續(xù)的綠色公益行動(dòng)受到社會(huì)各界的廣泛認(rèn)可和贊譽(yù)。年內(nèi)，蒙牛在國(guó)內(nèi)最權(quán)威、出席規(guī)格最高的低碳領(lǐng)域論壇“低碳中國(guó)論壇首屆年會(huì)”上榮獲“最受關(guān)注的低碳貢獻(xiàn)企業(yè)”大獎(jiǎng)；在第十三屆科博會(huì)中國(guó)高新企業(yè)發(fā)展國(guó)際論壇上榮獲“中國(guó)低碳節(jié)能優(yōu)秀企業(yè)獎(jiǎng)”；榮獲“首屆生態(tài)中國(guó)論壇”的“生態(tài)中國(guó)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”，成為各界認(rèn)可的生態(tài)先鋒企業(yè)。

　　社會(huì)責(zé)任

蒙牛深信企業(yè)受惠于社會(huì)，亦應(yīng)回饋社會(huì)，自始至終堅(jiān)持關(guān)注社會(huì)問(wèn)題，熱心公益事業(yè)。年內(nèi)，蒙牛延伸“愛(ài)心禮物行動(dòng)”，從北京光愛(ài)學(xué)校舉辦的“愛(ài)的新年禮”到上海大別山小學(xué)的“愛(ài)心禮物計(jì)劃”，再到四川綿陽(yáng)市安縣茶坪鄉(xiāng)小學(xué)的“汶川的心愿”，蒙牛與兒童少年基金會(huì)、中國(guó)牛奶愛(ài)心基金一起將千萬(wàn)網(wǎng)友的愛(ài)帶到了孩子們的身邊，送去健康和祝福。從西南旱災(zāi)捐款到玉樹(shù)抗震救災(zāi)，從“蒙牛傳情草原圓夢(mèng)”為三千孤兒尋親活動(dòng)到聯(lián)合國(guó)家體育總局為呼倫貝爾小學(xué)捐款，從慰問(wèn)上海世博護(hù)衛(wèi)隊(duì)到探訪西昌衛(wèi)星發(fā)射中心，蒙牛通過(guò)持續(xù)不斷的公益行動(dòng)，著強(qiáng)制反饋社會(huì)。

　　合營(yíng)和聯(lián)盟

蒙牛于年內(nèi)繼續(xù)開(kāi)拓與不同行業(yè)內(nèi)頂尖企業(yè)的合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，為蒙牛的發(fā)展開(kāi)拓互惠互補(bǔ)的資源優(yōu)勢(shì)。蒙牛與中國(guó)最大的乳牛畜牧公司及原料鮮奶生產(chǎn)商中國(guó)現(xiàn)代牧業(yè)控股有限公司（“現(xiàn)代牧業(yè)”）建立優(yōu)先供應(yīng)關(guān)系，擁有未來(lái)六年現(xiàn)代牧業(yè)絕大部分原料鮮奶的購(gòu)買優(yōu)先權(quán)，為蒙牛奶源的穩(wěn)定性與安全性奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。蒙牛牛奶還通過(guò)了中國(guó)探月工程辦公室的嚴(yán)格考察，成為探月工程唯一指定乳制品，亦連續(xù)第八年成為“中國(guó)航天員專用牛奶”。蒙牛再次成為國(guó)家體育總局全體運(yùn)動(dòng)員備戰(zhàn)奧運(yùn)會(huì)的“運(yùn)動(dòng)員專用產(chǎn)品”，并再度與美國(guó)國(guó)家籃球協(xié)會(huì)（NBA）中國(guó)展開(kāi)官方合作，同時(shí)第五次成為博鰲亞洲論壇唯一乳品合作伙伴。

　　人力資源

于2010年12月31日，蒙牛于中國(guó)大陸及香港合共聘用約21,500位雇員。年內(nèi)雇員總成本（不包括董事酬金）約為人民幣15.569億元（2009年：人民幣13.173億元）。

蒙牛于2010年全面啟動(dòng)任職資格體系，使員工清楚認(rèn)識(shí)在工作中要達(dá)到的行為規(guī)范和必備知識(shí)技術(shù)，促進(jìn)業(yè)務(wù)水平提高，令蒙牛更有依據(jù)性地對(duì)員工進(jìn)行針對(duì)性培訓(xùn)，發(fā)掘員工潛力，實(shí)現(xiàn)人力資源的合理配置。除繼續(xù)推進(jìn)職前及在職培訓(xùn)和專業(yè)知識(shí)考試以提升員工業(yè)務(wù)素質(zhì)之外，人力資源中心還根據(jù)蒙牛整體戰(zhàn)略規(guī)劃及工作需要，于研發(fā)、營(yíng)銷、戰(zhàn)略、法務(wù)、國(guó)際業(yè)務(wù)、投資合作等六個(gè)領(lǐng)域內(nèi)招聘多名海外專才及乳品業(yè)專家，為蒙牛運(yùn)作提供良好的促進(jìn)作用。

　　展望

2011年，對(duì)于中國(guó)乳制品行業(yè)來(lái)說(shuō)，是前景美好的一年，也將是充滿變革的一年，因此更需要企業(yè)全力以赴、靈活應(yīng)變。

目前，中國(guó)乳制品行業(yè)已經(jīng)回復(fù)以往約10%的穩(wěn)定增速，且現(xiàn)時(shí)中國(guó)人均液體乳消費(fèi)量尚處于國(guó)際人均液體乳消費(fèi)量的較低水平，隨著城市化推進(jìn)、城鄉(xiāng)居民收入增長(zhǎng)和消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷改善，預(yù)計(jì)未來(lái)乳品消費(fèi)需求發(fā)展空間巨大。自2011年開(kāi)始施行的“十二五規(guī)劃”，提出堅(jiān)持?jǐn)U大內(nèi)需戰(zhàn)略，推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，為行業(yè)未來(lái)的發(fā)展提供了有利條件。蒙牛率先提出“綠色發(fā)展戰(zhàn)略”，打造綠色產(chǎn)業(yè)鏈，開(kāi)展低碳經(jīng)濟(jì)，順應(yīng)了國(guó)家在十二五期間加快建設(shè)資源節(jié)約型社會(huì)、加大環(huán)境保護(hù)力度的政策方針。

中國(guó)政府于年內(nèi)出臺(tái)《乳制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》，責(zé)令未成功申請(qǐng)到生產(chǎn)許可證的企業(yè)退出乳制品市場(chǎng)。國(guó)家對(duì)乳制品行業(yè)食品安全監(jiān)管日益嚴(yán)厲，為乳制品企業(yè)的發(fā)展塑造良性的行業(yè)環(huán)境，有利于增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌產(chǎn)品的信心。

肩負(fù)行業(yè)領(lǐng)軍重任，蒙牛將從企業(yè)和行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)角度出發(fā)進(jìn)行戰(zhàn)略部署，擬定蒙牛的五年發(fā)展規(guī)劃，并以進(jìn)入世界乳業(yè)前10強(qiáng)為目標(biāo)。為實(shí)現(xiàn)此戰(zhàn)略遠(yuǎn)景，未來(lái)蒙牛將會(huì)以奶源建設(shè)、產(chǎn)品組合、研發(fā)能力、管理系統(tǒng)、品牌形象等五個(gè)方面為主要突破方向，全面提升自身實(shí)力，引領(lǐng)中國(guó)乳制品行業(yè)邁向全新階段。

一、奶源建設(shè)方面—深入開(kāi)展牧場(chǎng)化戰(zhàn)略，加強(qiáng)奶源管理，把奶源優(yōu)勢(shì)打造為企業(yè)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力

為從源頭上保證產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)，蒙牛將會(huì)在目前奶源建設(shè)的基礎(chǔ)上，繼續(xù)推進(jìn)牧場(chǎng)化戰(zhàn)略，通過(guò)自建牧場(chǎng)建設(shè)和參股牧場(chǎng)小區(qū)等形式，進(jìn)一步提高規(guī)模化養(yǎng)殖生產(chǎn)的牧場(chǎng)奶在原奶收集中的比例。目前，蒙牛已經(jīng)做到奶源質(zhì)量相關(guān)環(huán)節(jié)的全面可控，牧場(chǎng)奶在原奶中的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的乳制品市場(chǎng)，與產(chǎn)品質(zhì)量息息相關(guān)的奶源將是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，因此蒙牛將鞏固已有奶源優(yōu)勢(shì)，繼續(xù)加大奶源開(kāi)發(fā)力度，并采用多種形式，繼續(xù)加大擴(kuò)大現(xiàn)代化牧場(chǎng)建設(shè)，大力推廣集約化健康養(yǎng)殖方法，為締造中國(guó)乳業(yè)現(xiàn)代化的原奶生產(chǎn)模式作出貢獻(xiàn)。

二、產(chǎn)品組合方面—繼續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加高端產(chǎn)品比重，針對(duì)細(xì)分市場(chǎng)豐富產(chǎn)品線

在中國(guó)社會(huì)消費(fèi)水平快速提高、消費(fèi)需求顯著升級(jí)的大趨勢(shì)下，乳制品的高品質(zhì)和功能性將成為未來(lái)市場(chǎng)的主要訴求。在原本優(yōu)勢(shì)品類如常溫奶、低溫酸奶、冰淇淋方面，蒙牛將繼續(xù)加強(qiáng)市場(chǎng)影響力，保持領(lǐng)先地位。在高端產(chǎn)品方面，蒙牛將繼續(xù)針對(duì)不同人群細(xì)分市場(chǎng)，尤其是潛力巨大的兒童、老年市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)高附加值功能性產(chǎn)品，搶占高端市場(chǎng)。蒙牛將一方面優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提高盈利能力，一方面通過(guò)精益求精的創(chuàng)新質(zhì)量鞏固市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)地位，塑造高端品牌形象。蒙牛將時(shí)刻緊貼市場(chǎng)脈搏，積極探索市場(chǎng)需求，不斷推陳出新，為中國(guó)消費(fèi)者提供多元化的乳品選擇和高質(zhì)量的健康生活。

三、研發(fā)能力方面—引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，提升自主研發(fā)能力，確保技術(shù)領(lǐng)先地位

研發(fā)能力是企業(yè)長(zhǎng)足發(fā)展的后續(xù)力量，作為中國(guó)乳制品行業(yè)的領(lǐng)先代表，蒙牛將致力培養(yǎng)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先、世界一流的乳業(yè)研發(fā)能力。因此，蒙牛將繼續(xù)增設(shè)海外研發(fā)工作站，并加強(qiáng)對(duì)海外信息站的管理，與國(guó)際頂尖乳品技術(shù)研發(fā)力量展開(kāi)強(qiáng)強(qiáng)合作，緊密跟蹤國(guó)際行業(yè)先進(jìn)技術(shù)和發(fā)展趨勢(shì)，借助海外技術(shù)實(shí)力帶動(dòng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)能力的提升，實(shí)現(xiàn)蒙牛研發(fā)實(shí)力比肩國(guó)際領(lǐng)先水平。另外，蒙牛亦強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)類技術(shù)的研究和自主研發(fā)能力的提升，為產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新奠定技術(shù)基礎(chǔ)，并通過(guò)提升自身科技能力引導(dǎo)整個(gè)行業(yè)水平的發(fā)展。

四、管理系統(tǒng)方面—推進(jìn)組織架構(gòu)變革，深化任職資格體系，強(qiáng)調(diào)精細(xì)化管理

在不斷發(fā)展壯大的過(guò)程中，蒙牛以人為本，堅(jiān)持內(nèi)部系統(tǒng)改革以提升管理水平，為奠造百年基業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。蒙牛2010年初步完成的組織架構(gòu)變革，將在未來(lái)繼續(xù)有序推進(jìn)，務(wù)求充分發(fā)揮出各系統(tǒng)整合之后的協(xié)同效應(yīng)。已建立的任職資格體系，其作用亦將得到深化實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)人才專業(yè)化發(fā)展，為蒙牛發(fā)展搭建良好的人力資源平臺(tái)。蒙牛亦將繼續(xù)提升精細(xì)化管理水平作為工作重點(diǎn)之一，梳理生產(chǎn)、采購(gòu)、運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷、研發(fā)等領(lǐng)域的各個(gè)環(huán)節(jié)，提升管理規(guī)范性，在牧場(chǎng)建設(shè)、質(zhì)量檢驗(yàn)等各方面嚴(yán)格按照世界級(jí)領(lǐng)先乳品企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行管理，確保內(nèi)部體制可以高度配合蒙牛作為中國(guó)領(lǐng)先乳制品企業(yè)的發(fā)展規(guī)模，并為未來(lái)發(fā)展充分提供體制上的保障。

五、品牌形象方面—圍繞“好品質(zhì)，綠生活”，推行低碳主張，打造具有社會(huì)責(zé)任感的國(guó)際品牌形象

在全球?qū)Νh(huán)境保護(hù)日益關(guān)注的今天，“綠色”、“生態(tài)”將是未來(lái)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中的重要標(biāo)簽，亦是中國(guó)“十二五規(guī)劃”經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)軌的重要方向。蒙牛提出的“好品質(zhì)，綠生活”也將會(huì)是未來(lái)數(shù)年蒙牛發(fā)展過(guò)程中的長(zhǎng)期主題，以此為中心進(jìn)行深度解讀與剖析，堅(jiān)持綠色戰(zhàn)略，樹(shù)立關(guān)愛(ài)社會(huì)、關(guān)愛(ài)環(huán)境的品牌形象，努力成長(zhǎng)為中國(guó)前五位最具價(jià)值、最具影響力的快速消費(fèi)品品牌。蒙牛不僅努力提高產(chǎn)品水平，堅(jiān)持天然生態(tài)的“好品質(zhì)”，并將以強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感，通過(guò)在生產(chǎn)過(guò)程中節(jié)能減排、在營(yíng)銷活動(dòng)中宣傳環(huán)境保護(hù)，以行動(dòng)實(shí)踐低碳經(jīng)濟(jì)，以引領(lǐng)中國(guó)全民生態(tài)的探索為己任，將蒙牛的成長(zhǎng)融入社會(huì)發(fā)展的宏觀背景下，藉此形成良好的品牌效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與社會(huì)的雙贏。