2010年6月，備受矚目的乳業(yè)新國標正式實施，這是2008年“三聚氰胺事件”發(fā)生后，衛(wèi)生部對乳品標準進行的重新修訂，意義之重大可想而知。然而，這份耗時1年半的新國標準一發(fā)布，就受到眾多乳業(yè)資深人士的質(zhì)疑。為什么會受到質(zhì)疑?新國標是否真正觸動了中國奶業(yè)的中樞神經(jīng)?

中國乳業(yè)“新國標”出臺的背景和意義

2010年3月，衛(wèi)生部正式公布了《嬰兒配方食品》(GB10765)等66個標準，簡稱中國乳業(yè)“新國標”。從6月1日起正式實施，共包括66項涉及生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳等所有乳類和乳制品的食品安全國家標準。部分產(chǎn)品標準將于今年12月1日和2011年4月1日起正式實施。新標準整合了現(xiàn)行乳品標準，擴大了標準的覆蓋面(生乳、嬰幼兒食品、乳制品標準15項、生產(chǎn)規(guī)范標準2項、檢驗方法標準49項)，形成了統(tǒng)一的乳品安全國家標準體系。

近年來，我國乳品消費量迅速攀升，乳品已成為我國消費者日常生活不可或缺的食品，乳品行業(yè)快速發(fā)展，成為重要的食品產(chǎn)業(yè)之一。乳品安全直接關(guān)系到消費者身體健康與社會經(jīng)濟穩(wěn)定。國家高度重視乳品安全和乳制品行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，2008年“三聚氰胺事件”暴發(fā)，引發(fā)了消費者對中國乳業(yè)的信任危機，加快了國家整頓食品業(yè)的步伐，國務(wù)院頒布實施了《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》、《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》等法規(guī)政策，要求整合、完善乳品安全的國家標準。2009年6月1日實施的《食品安全法》，對包括乳品在內(nèi)的食品安全標準提出了明確要求。新乳品安全國家標準體現(xiàn)了《食品安全法》的立法宗旨，突出了與人體健康密切相關(guān)的要求與規(guī)定，兼顧行業(yè)現(xiàn)實和發(fā)展需要，整合了現(xiàn)行乳品標準，擴大了標準覆蓋范圍，保障了國家政策的連續(xù)性和穩(wěn)定性。